La récolte de vin française 2026 chute à 33,8 millions d'hectolitres, un plus bas depuis 1957, sous l'effet conjugué de la sécheresse et du recul du vignoble.
Dans un restaurant, la cuisine est le cœur de l’activité. Son aménagement influence directement la rapidité du service, la qualité des plats et les...
Fermentation, circuit court et street food premium : les tendances qui transforment la table francaise en 2026, et ce que ca change pour vous.
En 2026, les vendanges ont démarré jusqu'à un mois plus tôt que la normale dans plusieurs régions françaises. Calendrier, causes climatiques et défi du recrutement des vendangeurs : décryptage.
Tomate, avocat, cornichon : la glace salée s'invite à la carte des restaurants étoilés et gagne peu à peu les rayons des glaciers. Décryptage d'une tendance qui bouscule nos desserts.
La cheffe la plus étoilée au monde ouvre une nouvelle table parisienne au sein de la Fondation Cartier, dans un bâtiment signé Jean Nouvel, à la rentrée 2026.
Fermentation, flexitarisme, snacking diversifié : tour d'horizon des tendances qui redessinent les cartes des restaurants français cette rentrée.
Le Guide Michelin distingue 430 restaurants Bib Gourmand en France, un record. Chiffres clés, régions gagnantes et checklist pour trouver les meilleures adresses accessibles.
