El Nutri-Score obligatorio hace su entrada en las estanterías francesas. El 7 de noviembre de 2025, la Asamblea Nacional (la cámara baja del Parlamento francés) votó una enmienda al presupuesto de la Seguridad Social para 2026 que impone la colocación de este logotipo nutricional en todos los productos alimentarios envasados vendidos en Francia. Un cambio que, por ahora, no afecta ni a los restaurantes ni a la restauración colectiva.
Hasta ahora puramente voluntario, el Nutri-Score —ese logotipo de cinco letras y cinco colores, del verde A al rojo E— era colocado por los fabricantes que así lo deseaban. La votación de noviembre de 2025 cambia las reglas del juego: su colocación se convierte en una obligación legal para los alimentos envasados comercializados en el territorio francés.
¿Quién queda exento de la obligación?
Índice
El texto prevé excepciones para los productos que cuenten con un sello de calidad o de origen: denominación de origen protegida (DOP), indicación geográfica protegida (IGP), Label Rouge (sello francés de calidad superior) o agricultura ecológica. La lista exacta de las referencias afectadas todavía debe precisarse mediante decreto, una vez concluido el proceso parlamentario.
Un impuesto para las empresas que no cumplan
Para incentivar a los fabricantes reticentes, el texto prevé una sanción económica: un impuesto equivalente al 5 % de la facturación para las empresas que no respeten la obligación de colocar el logotipo, cuyo importe se destinaría a la Assurance Maladie (el seguro de enfermedad de la seguridad social francesa). La votación del 7 de noviembre se refería a una enmienda; debía seguir la aprobación del conjunto del presupuesto de la Seguridad Social, antes de su remisión al Senado y de la publicación de los decretos de aplicación que fijarán el calendario concreto de adecuación a la norma.
| Lugar de consumo | Estado del Nutri-Score | Marco |
|---|---|---|
| Supermercado (productos envasados) | Obligatorio (excepto DOP/IGP/Label Rouge/ecológico) | Enmienda presupuestaria votada el 7 de noviembre de 2025 |
| Restauración colectiva y comercial | Voluntario, no obligatorio | Experimentación PNNS5 iniciada el 8 de abril de 2026 |
El restaurante sigue siendo, por ahora, un terreno voluntario
En los comedores y restaurantes, nada cambia de inmediato. Se puso en marcha una experimentación de tres años el 8 de abril de 2026 en el marco del quinto Programa Nacional de Nutrición y Salud (PNNS5), para probar la extensión del Nutri-Score a la restauración fuera del hogar —colectiva y comercial— así como a los productos no envasados. Pero el documento oficial lo precisa sin ambigüedad: esta aplicación no se hará obligatoria a nivel nacional en esta fase. Esta iniciativa se enmarca en la continuidad de la Estrategia Nacional para la Alimentación, la Nutrición y el Clima (SNANC), publicada en febrero de 2026.
El sector no esperaba necesariamente esta señal para avanzar: el grupo de restauración colectiva Elior muestra voluntariamente el Nutri-Score desde 2019 en más de mil establecimientos. Algo que alimenta las tendencias que están redefiniendo las cartas de los restaurantes franceses, donde la claridad nutricional se convierte en un argumento comercial por sí mismo.
Lo que esto cambia en concreto para los consumidores
- Más productos envasados llevarán el logotipo de la A a la E, incluidas marcas que hasta ahora lo evitaban.
- Los productos con DOP, IGP, Label Rouge o certificación ecológica podrán seguir sin él, una vez publicado el decreto.
- En los restaurantes, la colocación del logotipo seguirá siendo la excepción y no la norma durante, al menos, los tres años de la experimentación.
- En caso de conflicto con una marca por el etiquetado, sigue siendo posible recurrir a una asociación de consumidores.
El calendario preciso de esta transición hacia la obligatoriedad también dependerá del contexto agrícola: un sector ya bajo presión, como demuestra la cosecha de vino caída a su nivel más bajo desde 1957, podría repercutir en los plazos de adecuación de algunas cadenas alimentarias.
Preguntas frecuentes
¿Es ya obligatorio el Nutri-Score hoy en día?
La enmienda que lo convierte en obligatorio para los productos envasados se votó el 7 de noviembre de 2025, pero su entrada en vigor concreta depende todavía de la votación del presupuesto en su conjunto, de su paso por el Senado y de la publicación de los decretos.
¿Qué productos nunca estarán obligados a mostrar el Nutri-Score?
Los productos con denominación de origen protegida (DOP), indicación geográfica protegida (IGP), Label Rouge o agricultura ecológica se benefician de una exención prevista por el texto, cuya lista precisa deberá fijarse mediante decreto.
¿Llegará el Nutri-Score a los restaurantes?
Una experimentación voluntaria de tres años comenzó el 8 de abril de 2026 en el marco del PNNS5, pero hoy nada obliga a un restaurante o a un comedor a mostrar este logotipo.
Fuentes
- FoodTimes — Nutri-Score made mandatory in France
- Prosaveurs — Nutri-Score au restaurant : ce qui change
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Este artículo ha sido redactado con la ayuda de una inteligencia artificial. Política editorial
